Indonesische Hühnersuppe Rezept

Indonesische Hühnersuppe ist eine exotische Abwechslung zu der in Europa bekannten Variante – aber mindestens genauso gesund. Statt mit einer klaren Brühe besticht das Rezept mit einer rahmigen Konsistenz aus Obst. Schnell gemacht und immer lecker: hier das beste Rezept für indonesische Hühnersuppe!

Zubereitung von Indonesische Hühnersuppe

Und so einfach geht die Zubereitung von indonesischer Hühnersuppe: Bereite zuerst etwa zwei Liter Hühnerbrühe vor. Dann wird das Hähnchenbrustfilet gewaschen und trockengetupft. Anschließend brätst du das Fleisch im Ganzen an. Bei milder Hitze dauert das etwa 15 Minuten. Sobald es fertig ist, schneidest du das Fleisch in kleine Stücke.
In dieser Zeit schälst du die Äpfel und reibst sie in grobe Stücke. Die geschälten Bananen werden zerdrückt. Würfle außerdem die Zwiebeln.

Soto Ayam einkochen
Jetzt werden das Hähnchenbrustfilet, die Zwiebeln, die Äpfel und die Bananen in einen großen Topf gegeben. Bestreue die Zutaten mit Curry und schwitze sie an.
Lösche alles mit einem Schuss der vorbereiteten Hühnerbrühe und lasse es rund 15 Minuten bei geringer Hitze ziehen. Anschließend gibst du restliche Hühnerbrühe in den Topf. Schmecke die indonesische Hühnersuppe mit Sojasoße, Sahne und Tabasco ab. Schon ist die Suppe fertig zum Genießen.

So verfeinerst du indonesische Hühnersuppe
Alternativ kannst du statt Sahne auch Kokosmilch benutzen, um die Suppe abzuschmecken. Ingwer und Zitronengras können den Geschmack zusätzlich verfeinern. Wer es etwas schärfer mag, kann die Suppe auch mit Chilischoten anreichern.
Gerade Kinder mögen oft keine Stückchen in der Suppe. Für den Fall kannst du auch zuerst nur Obst und Gemüse ohne das Hühnerbrustfilet in den Topf geben. Püriere die Zutaten mit einem Mixstab und füge das gebratene Fleisch erst danach hinzu. Koche dann alles wie im Grundrezept beschrieben ein.

Für welche Anlässe eignet sich indonesische Hühnersuppe?
Hühnersuppe aus Indonesien wird auch Soto Ayam genannt. Menschen, die auf ihre schlanke Linie achten, werden sich über die asiatische Speise freuen, denn es ist Low Carb und kalorienarm. Auch wer auf Alkohol verzichtet, ist mit einer klassischen Soto Ayam gut beraten.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
250 g Hähnchenbrustfilets
20 g Butter
2 Äpfel
3 Bananen
200 g Zwiebeln, gewürfelt
3 EL Currypulver, mildes
2 Liter Hühnerbrühe
125 ml Sahne
2 EL Sojasauce, süße
etwas Tabasco